中文名稱:多酚氧化酶試劑盒
中文別名:多酚氧化酶(PPO)測(cè)試盒
多酚氧化酶(PPO)試劑盒測(cè)定意義:PPO主要存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中,是一種含銅的氧化酶,能使一元酚和二元酚氧化產(chǎn)生醌,從而引起褐化,與果蔬加工、茶葉品質(zhì)和組培等密切相關(guān)。多酚氧化酶(PPO)試劑盒測(cè)定原理:PPO能夠催化鄰苯二酚產(chǎn)生醌,后者在525nm有特征光吸收。""中文別名:多酚氧化酶(PPO)測(cè)試盒